世界上什么蘑菇毒性最大？世界上最有毒性的蘑菇

世界上什么蘑菇毒性最大？答案是金针菇。这种蘑菇的毒性非常大，一般情况下，只要食用一点就会中毒，甚至死亡。但是，在日本却有一种蘑菇，可以抵抗金针菇的的毒性，它就是松茸。松茸是一种珍贵的菌类，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，被称为菌中之王。松茸不仅味道鲜鲜美，而且还具有很高的药用价值，能够治疗多种疾病，是名副其实的天然保健品。

一：世界上什么蘑菇最有毒性

1、毁灭天使菌、2、秋日小圆帽蘑菇、3、死亡帽、4、网孢牛肝菌。

毁灭天使菌，真菌，剧毒。整菌白色，菌托不太明显，茎干上长有鳞片，菌盖直径可达12厘米，夏秋时生长在树林中。有甜味。嫩小时类似松藫伞菌。

“毁灭天使”蘑菇，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。

由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。

2000年广州市三起毒蘑菇中毒事件的患者，都有说是在家乡多次吃过“同样”的蘑菇而不会中毒。事实上它们并不一样，因为许多食用菌和毒菌是非常相似的，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

二：什么蘑菇最有毒性

有毒无毒的鉴别 从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。 从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。 用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。 另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

三：什么蘑菇的毒性最强

蘑菇不熟一般是没有毒的，但是是要根据具体的情况来判断的，不是具有很强的毒性的，即使是加工熟之后也是会有毒性的，特别是颜色比较鲜艳的蘑菇，还有一些特殊的蘑菇如果没有经过高温处理的话，是有一些是会有毒性的，最好是将蘑菇加工熟之后才能够使用，而且要注意的是对不熟悉的蘑菇最好是不要使用，否则容易中毒。