干蘑菇怎么保存不生虫-夏天蘑菇怎么保存不生虫

干蘑菇怎么保存不生虫子？教你一招，新鲜又营养！蘑菇是我们日常生活中常见的一种食材，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，深受人们的喜爱。蘑菇的种类很多，有香菇、杏鲍菇、平菇等等，这些蘑菇都可以做成美味的菜肴，比如香菇炒鸡蛋、香菇炖排骨等等，都是非常美味的。但是你知道吗吗？其实蘑菇还有一种做法，那就是蘑菇酿肉，味道也是非常不错的。

每年的6-9月份是野生蘑菇生长最旺盛，种类最繁多的季节，易发生误食有毒野生蘑菇引起中毒。野生蘑菇是我国各族人民的传统食品，很多人喜欢吃野生蘑菇，但由于不能有效鉴别野生蘑菇有毒与无毒，从而导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生，下面请跟着小编一起来看看如何预防野生蘑菇中毒：

一、如何辨别有毒野生蘑菇？

答：蘑菇是否有毒，肉眼无法识别。鉴别蘑菇是否有毒，民间有一些说法，但其实并不可靠，比如依据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没有酸臭味，煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒，这是不科学的。在我国，毒蘑菇约有100种，据资料记载可致人死亡的至少有10种。许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别，甚至非常相似。因此至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别 *** 。

二、野生蘑菇中毒有哪些症状？

答：毒蘑菇中的毒素十分复杂，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇中。毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。

三、在食用野生蘑菇后，如何从人的体表特征来分辨是否中毒？

大多数毒蘑菇中毒早期都会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，有的病例表现为兴奋、抑郁、幻觉、步态蹒跚，还有的可出现黄疸、血尿，肝区疼痛等，还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀，疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻等。各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一，最快的10分钟，最长的1-2天，其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重，特别是肝脏损害型，病情凶险，如不及时治疗，死亡率极高。

四、食用野生蘑菇中毒症状消失后，是否即表示已经痊愈？

答：野生蘑菇中毒初期表现为胃肠道症状，有的患者1～2天后症状缓解或消失，精神状态较好，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官并造成损害，我们称之为假愈期，大约经过1-2天，病情突然恶化，危及生命。因此，蘑菇中毒患者症状消失后还应观察1-2天，如有不适应立即就医，防止因假愈而耽误治疗。

五、发生野生蘑菇中毒后，应该怎么处理？

答：目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入，应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等 *** 迅速排除毒素。并尽快到正规医院接受治疗。

六、如何预防野生蘑菇中毒？

答：蘑菇种类繁多，毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏，因此，预防有毒野生蘑菇中毒最好的办法是不要自行采食野生蘑菇，也不要在流动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。